にんじんパン
こちらのレシピは広島県の伊藤様より教えていただきました。
★準備するもの★
強力粉・・・・・・・・４００ｇ
水・・・・・・・・・・１８０ｇ
油分（バター）・・・・２８ｇ
イースト・・・・・・・６ｇ
塩・・・・・・・・・・６ｇ
スキムミルク・・・・・１２ｇ
ハチミツ・・・・・・・４０ｇ
人参・・・・・・・・・１２０ｇ
卵・・・・・・・・・・４０ｇ
バターを少し増やしてハチミツの代わりにお砂糖を使うと、甘みが増しておやつパン向けになり、ジャムが合います。
この分量で作るとハムやチーズをはさんで食べるほうが美味しいです。
＜作り方＞
①ニーディング ２０分
②一時発酵 ４０分
③分割、丸め ４０ｇｘ１９個
④ベンチタイム ２０分
⑤成型
⑥仕上げ発酵 ３０分
⑦焼成 １７０℃～１８０℃で１２～１５分