人参豆腐

先日近所の豆腐屋さんに人参ジュースを分けてあげたところ、その甘さにビックリし、人参入り豆腐を作ってみたいと言い出した。

早速、試作品を作ってきた。ほんのりピンク色で白い豆腐を見慣れているせいか、おいしそうには見えない、うまく見せるには盛り付けに一工夫必要であろう。味はやや甘く感じるものの人参の風味は感じられない。改良が必要そうだ。